四季豆脆的是沒熟嗎

是的。烹飪四季豆時要注意時長，時間宜長不易短。烹飪時間過短會使四季豆不熟，烹飪四季豆一般大火焯煮10分鐘以上，最好15-20分鐘，可以通過觀察四季豆的顏色來判斷熟透沒熟透，當四季豆顏色由鮮綠色變為暗綠或墨綠色，沒有豆腥味，就可以放心食用了；也可以用手捏一下煮過的四季豆，如果已經軟糯，則證明煮熟了。