蝦粥蝦要不要去殼 香飄網 專業問答 4.24K 大中小設置文字大小 不要。煮蝦粥時通常都是無需去殼的,因為蝦殼既可以保持蝦肉的鮮嫩口感,還能為蝦粥增加更濃郁的蝦鮮味道,因此熬蝦粥時是不必去殼的。蟹粥也是同理。但是不去殼的蝦蟹需要把殼身清理乾淨,特別是螃蟹,湖蟹還需要用小刷子把蟹腳等多處地方刷洗乾淨。 TAG標籤:#