蘋果肉發褐色是怎麼回事呀

切開的蘋果放置過久。蘋果肉接觸空氣會被氧化，果肉顏色會由原來的黃白色變成褐色，顏色加深。新鮮的蘋果在常温環境下可存放三到四天，放進冰箱冷藏可存放六天左右的時間。需要注意的是，蘋果不能放進冰箱冷凍保存。未吃完的蘋果要及時用保鮮膜包好放進冰箱冷藏。