蘋果削皮後有點青是怎麼回事

蘋果，是平時常可以吃得到的水果，在全國各地，一年四季都可以買得到。人們在吃蘋果之前，一般都會清洗一下，把表面的農藥殘留給洗掉，也有一些人會把蘋果皮削掉。有時會發現蘋果削皮後有點青，這時怎麼回事呢？

一、蘋果削皮後有點青是怎麼回事

蘋果的種類比較多，一般的紅蘋果在削皮之後，都是黃顏色的，帶有着一股芬香味。若是蘋果削皮之後發現是青色的，那很可能這個蘋果是個青蘋果。當然也要防止一下的是蘋果的變質，若是把蘋果削皮之後，放在空氣中的時間過長了，營養物質很可能會被分解，最後變味，這樣的蘋果便不可以再吃了。所以還是建議大家把蘋果削皮之後，儘量的吃完。

二、為什麼蘋果會變色

1.蘋果從樹上摘下來之後，就只能依靠自己進行呼吸了，採摘得久了，它的表皮就會變成黃褐色，一些營養物質會被空氣分解掉，當然這樣的蘋果同樣也是可以食用的。

2.削皮之後的蘋果段時間的放置有變色的情況是可以進行食用的，雖然口感還有品相差了一些，但是裏面的果肉還是新鮮的，是可以放心食用的。

三、防止蘋果變色的方法

1.在蘋果的切口上面放上幾滴的檸檬汁，這樣可以防止到蘋果變色，還能讓蘋果的味道更可口。

2.削皮之後的蘋果，沒有及時吃完，也可以把它們浸泡在水中，這樣便可以減少與空氣的接解，減少變色的可能性。

3.為了防止蘋果變色，還可以把它放到鹽水中泡製。

蘋果削皮後有點青，這很可能是因為買的是青蘋果，或者是品種的不同，現在的科技發達，很多水果都會經過雜交，很可能是一種新型的蘋果。若是發現蘋果削皮之後，隔了很久，聞起來已經不正常了，那這種蘋果最好還是不要再食用了，吃了之後對身體是不好的！