肉餡水放多了怎麼辦 香飄網 專業問答 2.56W 大中小設置文字大小 可以充分攪動之後,把肉餡靜置一會兒,水分就可以空出,也可以再多放一點肉餡。這兩種方式都可以保證肉餡和水的比例均勻。肉餡裏放水是為了讓肉餡嫩滑,有嚼勁,通過攪動肉餡裏面的水,一部分會融合到肉餡中,多餘的會留在盆中,可以把水倒出來,也可以再放一部分肉線,讓肉餡和水的比例更加均勻。 TAG標籤:肉餡 水放多 #