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梭子蟹隔水蒸多長時間

25分鐘左右。新鮮的梭子蟹在蒸煮的時候不能全程一直用大火蒸,在水燒開以後要用小火,鍋蓋要蓋嚴實了。最好是用透明的鍋蓋,這樣可以時刻觀察梭子蟹的顏色變化,蒸熟的梭子蟹顏色會發紅,千萬不要蒸太長時間,太長時間肉質會變硬,會影響口感。

梭子蟹隔水蒸多長時間