梭子蟹需要多長時間能熟

18-20分鐘。蒸梭子蟹時，首先用小刷子將梭子蟹整體刷洗一遍，然後將梭子蟹殼朝下、肚子朝上放入鍋中，這樣可以有效防止蟹黃流出去造成浪費。再加入清水稍微沒過梭子蟹，加入一小撮鹽，開大火，待水燒開後繼續燒15分鐘就可以了，到時間後可以悶兩分鐘再出鍋，這樣蟹肉會更加緊實入味。