涼拌苦菊用不用燙一下 香飄網 專業問答 9.9K 大中小設置文字大小 不必。用開水燙後就不脆且有益成分會被破壞。用鹽水洗乾淨,控幹水分,醃製10分鐘。鍋內倒入適量菜油放入花椒,炸止八成熟,取出花椒,放入葱、姜、蒜熗鍋,將準備好的汁水與醃製好的苦菊均勻涼拌好,加蓋靜止充分入味3分鐘後就可以擺盤美食了。 TAG標籤:苦菊用 涼拌 #