蒸河蟹多久能熟

15分鐘。河蟹可以整隻蒸，也可以切成塊再蒸，切塊的河蟹比較容易蒸熟，整隻的河蟹就需要多蒸幾分鐘。河蟹最好不要蒸太長時間，否則鮮味會流失，蟹肉的口感也會變老。蒸活的河蟹要注意用繩子綁好，肚皮朝上蒸，這樣熟的更快。食用時配上蘸料更好吃。