梭子螃蟹蒸多久能熟

15分鐘左右。一般個頭的梭子蟹，大火將水燒開且螃蟹變紅後，用中火再蒸8-10分鐘即可，個頭較大的要酌情增加蒸制時間。判斷螃蟹是否蒸熟，可以打開蟹蓋，觀察到裏面的肉完全凝固就是完全熟透了。蒸螃蟹時，要避免內部湯汁流失，最大程度保持螃蟹的鮮度，可以將螃蟹殼向上，肚子向下放置。