炸臭乾子怎麼做好吃

先用大火把油燒熱，準備炸的時候將火轉成中火，再放入臭乾子，火不能太大，炸到臭乾子的兩面鼓起來就好，這時候臭乾子是比較嫩的，要是喜歡吃口感老的，可以多炸一會。臭乾子上可以放蒜末、辣椒粉、青辣椒圈、小米辣、辣椒油、香醋，也可以適當加點糖，再用熱油澆一遍，配炸臭乾子吃香辣爽口。