飄香乾炸丸子如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
藕 :1節
雞蛋 :適量
油 :適量
麪粉 :適量
在我們湖北有好多地方種藕,它是我們這邊餐座上的美食,也是我最喜歡吃的,每次媽媽都會用它來燉骨頭湯喝,清炒,炸着吃。而我最喜歡的就是炸着吃的“飄香乾炸丸子”,這樣吃味道很鮮美,外酥裏嫩,還散發着藕香,還可以把它當做零食吃。這次我自己學着做做,感覺味道還真不錯。
主料
肉 :150藕 :1節
輔料
鹽 :適量雞蛋 :適量
油 :適量
麪粉 :適量
1.將肉剁成肉泥,加入了一點點肥肉。
2.將生薑剁成末和肉末混合。
3.藕一節去皮洗淨。
4.將藕剁成末,本來還要剁碎點,聽説不要剁太碎,這樣吃起來比較脆。
5.將剁好的肉末,藕和生薑末和勻。
6.加入適量的鹽,半個雞蛋,因為水分太多,加入是適量的麪粉,順着一個方向拌勻。
7.鍋中倒入食用油,待油熱後,隨便用什麼方法,只要弄成圓球就好。
8.將藕丸子放入油鍋中炸,炸至金黃色即可。
1、藕的水分太多,加入的麪粉太多影響口感,所以下鍋炸的時候,勁量少去動,以免弄撒丸子。