涼拌豇豆是冷水下鍋還是熱水 香飄網 專業問答 4.18K 大中小設置文字大小 熱水下鍋。用來製作涼拌豇豆的豇豆熱水下鍋焯水,焯過水的豇豆在過一遍冷水,過冷水的目的是可以讓豇豆保持翠綠色的,不發黃變色。拌好的涼拌豇豆可以用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏10分鐘左右,冷藏過的涼拌豇豆吃起來口感上會比較的脆嫩。 TAG標籤:豇豆 涼拌 下鍋 冷水 熱水 #