美味的捲心菜炒飯如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

捲心菜炒飯作為一道家常菜，所需要的食材主要為米飯、捲心菜、郫縣豆瓣醬。米飯最好選用隔夜的白米飯，這樣有助於提高口感。捲心菜其實也就是我們常説的甘藍，口感清脆，美味可口。搭配上麻辣可口的郫縣豆瓣醬經過高温的翻炒，美味相互融合，好吃極了。

主料

米飯 ：150
捲心菜 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

捲心菜清理乾淨，切好待用。

備好適量的郫縣豆瓣醬待用。

葱備好待用。

剩米飯一小碗備好待用。

上油鍋，放入郫縣豆瓣醬小火翻炒。

再放入葱翻炒。

放入捲心菜翻炒。

放入料酒翻炒。

放入雞精。

放入生抽 。

此時放入剩米飯翻炒。

出鍋前用鹽調味。

烹飪技巧

夏季天熱，剩飯儘量不要隔夜，當天及時消滅掉。炒米時儘量在炒米飯當中增加VC的含量，以增加營養成分。