大盤雞和黃燜雞的區別是什麼

1、用料不一樣。大盤雞是新疆地區的美食，主要用料除了雞肉之外還有土豆、粉皮等，而黃燜雞除了雞肉之外還可以加入黑木耳、青椒等配菜。

2、口感不一樣。大盤雞吃起來是香辣口感的，但是黃燜雞有辣的還有不辣的。

3、製作工藝不一樣。大盤雞是用炒鍋炒制而成，但是黃燜雞是用砂鍋烹飪而成的。