柴火雞和大盤雞的區別是什麼

產地不同、配料不同。柴火及來自重慶，大盤雞來自新疆。柴火雞是用土雞也就是散養雞為原材料，加上祕製配方，用柴火和土灶先用大火炒，再用小火燉出來的一道美食。大盤雞是土豆搭配雞塊炒燉而成的，雞肉麻辣爽滑，土豆軟糯甜潤，還可以搭配麪食一起食用。