水煮肉先勾芡還是先下肉 香飄網 專業問答 1.35W 大中小設置文字大小 先下肉。勾芡的作用是菜品完成後,起裝飾和調料的作用。大火沸騰水後,肉片下鍋,輕微翻騰8-10分鐘,肉片成熟撈出放在盆中。另外用一個碗加入料酒、鹽、醬油、姜葱蒜等佐料,攪拌均勻後加入少許澱粉,入鍋加水煮熟,再放入煮好的肉片,燜至入味即可。 TAG標籤:勾芡 水煮 肉先 #