葡式蛋撻液要過篩嗎 香飄網 專業問答 2.11W 大中小設置文字大小 需要。蛋撻液是需要過篩的,混合的蛋撻液過濾後口感會更細膩,做蛋撻液的時候加一點底筋麪粉,麪粉也要過一下篩,再根據個人口味稍微加一點點煉乳,這樣做出來的蛋撻會更香,可以在加蛋撻液前在蛋撻皮底下放一些小紅豆,注意烤的時候温度不能太高也不能烤太長時間,不然烤出來的蛋撻不嫩。 TAG標籤:蛋撻液 過篩 葡式 #