曬乾的年糕片怎麼保存

用保鮮膜包好，放在陰涼的地方或是冰箱保存。曬乾的年糕片在保存的時候，需要將年糕包好，以免年糕片水分過少，引起龜裂現象。幹年糕片在烹飪之前需要放在清水中浸泡十二個小時左右，待年糕片徹底變軟即可用於烹飪。浸泡幹年糕的期間，需要多次換水。