新鮮小土豆要不要去皮

要。土豆畢竟是土裏長的，會有很多肉眼看不到的雜質，所以還是建議去皮，土豆去皮吃起來會比較乾淨衞生，況且不去皮在煮的時候，吃的時候，可能土豆皮已經脱落了一點，但還得邊吃邊撕多麻煩。需要注意土豆長芽了或者是皮已經發青的就不能吃了。