土豆要去皮吃嗎

可以不去。但是削皮之後的土豆需要及時吃完，因為土豆的表面特別容易發生氧化。實在是吃不完可以採用水浸泡法進行保存，把削皮之後的土豆浸泡在冷水中，這樣可以防止土豆被氧化。土豆削皮之後在使用之前可以過水洗幾次，因為土豆中的澱粉含量比較高，烹飪的時候容易出現糊鍋的情況。