臘肉吃起來怎麼有酸味 香飄網 專業問答 2.3W 大中小設置文字大小 因為豬肉裏主要含蛋白質和脂肪,在微生物的作用下,生成硝酸鈉和鹽酸,這樣臘肉就會產生酸味。如果臘肉吃起來有一點酸的話,應該確定一下是不是放久變質,如果是變質就不能再吃那説明這個臘肉已經變質了,不能夠再吃了,應該把它給扔掉。 TAG標籤:臘肉 有酸味 #