自制肉鬆為什麼那麼幹

1、炒制時使用的火候太大。自制肉鬆時全程使用大火進行炒制，就容易導致水分蒸發的過快，而肉鬆就會變得越來越幹，以至於整個食物使用起來口感都不好。

2、炒制的時間過長。自制肉鬆只需要將其炒制蓬鬆且沒有什麼水分的時候，就可以出鍋了。