苦瓜炒雞蛋怎麼炒 香飄網 專業問答 7.92K 大中小設置文字大小 將苦瓜炒制斷生盛出,雞蛋炒制定型後倒入苦瓜一起翻炒即可。炒之前將苦瓜中的瓤去掉後,再將苦瓜內壁的白色膜也颳去可以減輕苦瓜的苦味,若是仍然想要再減輕苦味,可以將苦瓜切片後進行焯水處理,既可以沖淡味道,也可以減少炒制的時間使得苦味口感更加清脆,然後兑上雞蛋一起在鍋中翻炒調味即可食用。 TAG標籤:炒雞蛋 苦瓜 #