麻婆豆腐是哪裏的菜

四川，麻婆豆腐可以説是四川常見的一道菜了，是屬於川菜系，是著名川菜之一，其歷史悠久，在國內外都有很高聲譽。它也稱做陳麻婆豆腐。由豆腐，肉末，花椒等原料製作而成。首先將豆腐切塊，用沸水燙燙，再去掉水分。準備將豆瓣剁成細末，加上調料放置碗中。開鍋倒油燒至六分熟，再將肉末、豆瓣、醬油等等分別倒入進行翻炒。再加水待燒沸後即可起鍋，最後撒上花椒粉等調料就做成了。麻婆豆腐在夏天還可以止渴，其對豆腐的煮制與麻辣結合，可以稱為人間美味了。