凍蟹解凍要蒸多久能熟

十五至三十分鐘。半斤以上的凍螃蟹，需要至少蒸二十分鐘，個頭較小的凍螃蟹需要蒸十五分鐘左右，個頭偏大的凍螃蟹需要蒸半個小時左右。冷凍螃蟹解凍後，沸水下鍋，煮至蟹殼變紅，沒有蟹黃、蟹膏流出即可。蒸螃蟹的時候可以添加生薑片或蒜片，可以起到去腥、提香的效果。