秋刀魚是不是就是金川魚 香飄網 專業問答 3.12W 大中小設置文字大小 不是。從形體來看,秋刀魚又叫竹刀魚長而細,兩側扁,頭長背平坦。金川魚肉質紅色,體型較秋刀魚大。挑選秋刀魚的方法:1、挑選烏黑的魚眼,翻白的魚眼是死魚。2、摸秋刀魚的魚體,摸上去是硬的可以選,是退冰不久的;軟的説明退冰較早,不夠新鮮。3、聞魚體有沒有臭味,有臭味是變質魚,沒臭味而是淡淡的腥味可以買。 TAG標籤:金川 秋刀魚 #