涮羊肉多長時間為最佳

1分鐘。涮一分鐘的羊肉肉質細嫩吃起來剛好，涮的太久的羊肉就會比較的老，口感也會受到影響。在涮羊肉前羊肉要用調料醃製，醃製的目的是去除羊肉的羊羶味，使羊肉吃起來更美味，用到的調料有料酒，五香粉，薑片，葱段，花椒粉，大概醃製20分鐘左右。