大麥是什麼

大麥是一種古老的農作物，大麥的變種有青稞等作物。大麥莖稈粗壯，其麥芽可製作添加劑。大麥可用於製作大麥茶、大麥仁、大麥粉、大麥片等產品，大麥還是最便宜的澱粉來源之一。大麥與小麥營養成分相似，在外觀、用途上有較大差異。大麥麥芒長，小麥麥芒則較短。大麥的外殼很難剝下，小麥的外殼則容易掉落。大麥兩頭較尖，形狀細長，小麥兩頭較圓，短而圓潤。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，其餘的則作為飼料，而大麥則可製作多種工業產品。