有特色的馬鈴薯泡菜煎餅如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :15公克
太白粉 :25公克
蛋 :1顆
水 :50公克
B.韓式泡菜 :50公克
韭菜 :2支
鹽 :2公克
醬油 :6㏄
柴魚素 :3公克
沾醬: :40公克
醋 :25公克
細砂糖 :13公克
蒜泥 :1/2小匙
檸檬汁 :10公克
葱末 :1大匙
芝麻油 :1/2大匙
白芝麻 :1小匙
主料
A.馬鈴薯泥 :250公克低筋麪粉 :15公克
太白粉 :25公克
蛋 :1顆
水 :50公克
B.韓式泡菜 :50公克
韭菜 :2支
鹽 :2公克
醬油 :6㏄
柴魚素 :3公克
沾醬: :40公克
醋 :25公克
細砂糖 :13公克
蒜泥 :1/2小匙
檸檬汁 :10公克
葱末 :1大匙
芝麻油 :1/2大匙
白芝麻 :1小匙
輔料
1. 將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
2. 將材料A及調味料一起拌均勻後,再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
3. 將平底鍋燒熱後,塗上一層薄薄的沙拉油後,將作法2的材料適量的放入鍋中,並煎至雙面呈金黃色即可。
4. 取一碗,將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入葱末、芝麻油、白芝麻拌勻,即成沾醬。