豆漿粉為什麼放麥芽糖

控制甜度。豆漿粉裏面往往會添加一些麥芽糖成分，主要是因為糖按照性質來區分，可以分為蔗糖，果糖，葡萄糖，麥芽糖和乳糖等。果糖是最甜的，蔗糖排在第2位，而麥芽糖和乳糖的甜味相對這些糖來説會更弱一些。因此放在豆漿裏，既能夠提升豆漿的味道，又不會甜的太過頭。