如何洗臘肉

用食用鹼面洗。臘肉清洗起來十分麻煩，因為臘肉的煙燻味和鹹味非常的中，所以在用食用鹼清洗之前最好用熱水把臘肉完全打濕，初步清理完以後還要用水完全浸泡半天，把鹹味完全浸泡出來，不然製作出來的臘肉會過於鹹，最後製作之前最好用熱水煮一下。