未成熟的青番茄能吃嗎

不能。沒有成熟的青番茄中含有一種不好的物質叫做龍葵素，所以青番茄要等到變紅了之後才可以吃。買回來的青番茄可以採取方法進行催熟處理，可以把青番茄跟香蕉、蘋果、梨子等等能夠釋放乙烯的水果在密閉的環境中放置幾天的時間，等到表面變紅之後就可以吃了。