如何判斷生蠔死活

1、鮮活的生蠔反應很靈敏，輕輕敲外殼會有反應，若敲擊之後沒有反應説明是不新鮮的。

2、新鮮的生蠔遇到高温情況下會將殼打開，若沒有反應説明是不新鮮的。

3、生蠔的外殼打開時，需要花費時間很久才能打開殼説明生蠔是新鮮的，反之很容易的打開殼，説明是不新鮮的。