臘肉需要蒸多久

10分鐘左右。臘肉一般有蒸和煮兩種烹飪方式，一般用蒸煮是比較好的。因為臘肉長期掛在室外風乾，表面有許多污垢和細菌，所以最好先拿温水泡一下，可以洗去臘肉表面的灰塵煙漬，然後再大火隔水煮10分鐘左右就可以食用了，蒸好以後再切成片。