做的泡菜水偏甜怎麼辦

放入一些鹽或者把泡菜水扔掉一部分，換上不加糖的清水。在製作泡菜是的時候，要注意先把青菜用熱水或者温水清洗乾淨，因為青菜沒清洗之前表面會殘留微生物和細菌，温水和熱水可以很好的把青菜上面殘留的微生物和細菌清洗掉。