茭白和筍一樣嗎

不一樣。茭白和筍都生長在南方，是具有代表性的南方菜，但是，茭白和筍是完全不同的兩種食物。茭白生長在水裏，而筍生長在土裏。口感上，茭白口感雖勁道，但是還不失軟糯，而筍的口感一般是脆脆的。通常茭白用來炒吃，雖然茭白的味道很淡，但是食用價值極高；而筍通常用來煲湯，用筍煲出來的湯味道更加鮮美。