茭白就是河筍嗎 香飄網 專業問答 8.82K 大中小設置文字大小 不是。茭白又叫高瓜、茭筍、高筍等,茭白外形也與筍較為相似,但茭白並不是一種筍,實際上,茭白是一種水生蔬菜,其種子屬於五穀。茭白的莖肉質鮮嫩,水分充足,適合烹煮、煸炒。選擇茭白時,優先選擇飽滿的,筍身挺直、筍皮光滑的茭白,這樣的茭白鮮嫩多汁。 TAG標籤:茭白 河筍 #