茭白筍需要焯水嗎 香飄網 專業問答 7.24K 大中小設置文字大小 需要。茭白的質地鮮嫩,味道甘甜,是蔬菜中的佳品,炒菜的味道很鮮美,肉質肥嫩,纖維少,蛋白質含量高,具有很高的食用價值,但是茭白裏面含有草酸,食用多的草酸會對人體吸收蛋白質產生一定的影響,草酸在高温之下可以去除,所以在食用茭白之前,可以對其進行焯水。 TAG標籤:茭白 #