茭瓜和茭白是一個東西嗎

不是。二者都可以用來烹飪食用，但它們的生長環境、自身顏色、食用價值都不同，茭白屬於水生植物，生活在沼澤地中和水中，茭瓜則是生長在陸地上，二者的外皮雖然都是青綠色的，但茭瓜剝皮後顏色青白的，茭白是黃綠色，兩者的食用方法也不相同。