炒小白菜要放水嗎

不需要。炒小白菜如果加水的話會影響口感，因為蔬菜本身就含有許多水分。炒小白菜吃起來清淡，操作也較為簡單，直接將洗好了的小白菜瀝乾水，油燒熱了以後先將根部放進去翻炒，隨後再放入葉子，這樣可以讓小白菜的根部也更好地翻炒均勻，再加適量的鹽即可。