茭白裏面是黑的可以吃嗎

能。但是黑色的東西太多就不要吃了。這種黑色的東西是真菌，對食用不會有太大的影響。還有一種情況就是發黴了，這種情況下變黑，就不要吃了。茭白在保存的時候，可以直接將其放置在冰箱內進行冷藏，也可以將其放置在通風乾燥處進行保存，但時間不要太長，否則水分會流失從而影響口感。