嫩土豆去皮嗎

需要。土豆是薯類的一種，它的外皮中含有一種有毒物質，名字叫做生物鹼，這種物質不能過量食用。所以，不管是嫩土豆還是較老一點的土豆，在食用前都是需要將土豆皮完全削乾淨的。土豆的吃法有很多種，比如：酸辣土豆絲、地三鮮、炸薯條、熗拌土豆絲、土豆雞蛋餅、紅燒土豆、糖醋土豆、土豆雞蛋湯等等。新鮮的食材是做好每一道菜的前提和基礎，在挑選土豆時，要選擇顏色比較正，外表保存完整的土豆。