臘肉肥肉要曬到透亮嗎 香飄網 專業問答 1.15W 大中小設置文字大小 需要。這樣的臘肉的肥肉就像凝膠一樣,吃起來的口感不會太油。平常製作臘肉的時候,最好選擇五花肉,肥瘦相間的口感和賣相最好,不要選擇比如像後腿肉這樣廋肉很多的來製作,做出來的臘肉大多數是一片烏黑色的廋肉。五花肉在曬的時候,不用提前清洗,水分太多不適合入味。 TAG標籤:臘肉 肥肉 #