做臘肉要放外面曬幾天

20天左右，臘肉通常要醃製3-7天，若喜歡吃味道重一點的，可以延長几天，但也不要太久了。晾曬臘肉的時候不能被陽光直射，需要放在乾燥、陰涼、通風處晾曬，同時需要注意不要被水碰到打濕，否則臘肉會變質。臘肉比較鹹，在煮之前最好先泡3小時左右。