削皮後的蘋果為什麼會變色 香飄網 專業問答 3.25W 大中小設置文字大小 蘋果裏的酚類物質與空氣結合,發生氧化反應。蘋果削皮後可以放入裝有檸檬汁的水中浸泡,這樣可以避免蘋果氧化。蘋果削皮後也可以放入糖水中、淡鹽水中浸泡,這樣既能避免蘋果氧化,而且吃起來別有一番風味。削皮的蘋果需要及時享用,以免蘋果腐爛、變質。 TAG標籤:蘋果 削皮 變色 #