發黃豆芽為什麼會變黑

温度和濕度沒有控制好。豆芽在發的過程温度要控制在25℃左右，發豆芽時水分也不要澆的過多，水澆的太多豆芽就會腐爛發黑。發黃豆芽在保存的時候要用清水浸泡保存能保存1~2天不變質。發黃豆芽能做一些美食，有涼拌豆芽，素炒豆芽，豆芽炒肉絲。