洋葱芯為什麼會變黃

1、應該確認是否是洋葱變質導致的，聞下洋葱是否有酸酸的臭味，捏下洋葱是否軟軟綿綿的，如果有以上兩種情況，那麼就是洋葱變質導致的洋葱心變黃。

2、確認洋葱的品種。由於洋葱的品種較多，目前也會培育各種各樣的洋葱，也會有黃皮的洋葱。可能存在洋葱心是黃的特例，這種洋葱是可以供人們食用的。

3、在挑選洋葱的時候，需要聞下洋葱的氣味，好的洋葱聞起來是辣辣的清香氣，而不是酸酸的腐爛氣味。用手按壓洋葱中間位置，如果是硬梆梆的，那説明這個洋葱是汁水飽滿的，質量好的。