做麥芽糖可以用普通大米嗎

可以。用大米制作麥芽糖時將大米煮熟，麥芽碾碎，將二者混合發酵，過濾殘渣後，將糖漿直至濃稠即可。麥芽糖的吃法以及用途比較廣泛，麥芽糖可以同排骨搭配製作蜜汁排骨，麥芽糖可以同芋頭或蘋果搭配製作拔絲蘋果或是拔絲芋頭。麥芽糖還可以跟桃子、銀耳、大棗等食材一起煮水喝。