一斤大米可以做多少麥芽糖

200克。麥芽糖主要是由小麥和大米制作而成，一般一斤的大米可以出200克麥芽糖。在製作麥芽糖的時候，建議在加入一些玉米，將玉米和大米一起浸泡，它可以起到增加色澤的作用。當大米和玉米打碎煮熟後，最好是用保温的方式發酵，發酵時間6-8個小時為最佳。